END OF ししゃも寿司
閉店したことですし、もう"ししゃも寿司"なるものは幻の逸品ですから、書いておきましょうか。 逆に、なぜか最近の回転寿司に、このメニューがあるようですが … (食べたこと無いので、回転寿司チェーン店のししゃも寿司についてはノーコメント)
- “ししゃも寿司"なるものがあります。 あの小さな魚を3枚におろして酢でしめて握るという手間のかかる寿司です。 あのお値段でいいのか？と疑問に思う寿司です
- むかわの(?)少なくとも大豊寿司の"ししゃも寿司"は皮まで剥いでしまうのでイマイチ
- (同じく閉店済みの)隣町富川の"ししゃも寿司"は皮がついていて、 皮の匂いも込みで素敵な一品でした
参考文献
- “名物シシャモずし45年の歴史に幕 むかわの老舗「大豊寿司」17日閉店 休漁続き客激減”
- https://www.hokkaido-np.co.jp/article/1085832/ (acccessed 2024-11-08)